masticare seguendo il ritmo del respiro
Sostegno Nutrizionale per giorni speciali

Masticare seguendo il ritmo del respiro

Facciamo davvero caso a come mangiamo?

Come ha detto il monaco buddhista Thich Nhat Hanh, bisognerebbe masticare con lo stesso ritmo del nostro respiro.

 

Raramente, o forse mai, facciamo caso a come mangiamo.

Prima di tutto la postura: come ci sediamo per mangiare?

  • Dritti
  • Goffi
  • Con le gambe incrociate
  • Quasi distesi sul tavolo

Dopo, facciamo caso a come ci approcciamo al cibo che abbiamo davanti:

  • ci buttiamo subito sul piatto e lo terminiamo in fretta
  • rilassati, mangiamo tutto pian piano
  • talmente rilassati che iniziamo a mangiare quando gli altri hanno già finito

E infine, ma non per importanza, come mastichiamo?

La masticazione deve essere lenta, per permettere agli enzimi della saliva di iniziare la primissima digestione già in bocca, in questo modo il bolo di cibo (si chiama così il cibo pre-digerito in bocca) arriva allo stomaco e poi all’intestino, già pronto per l’ulteriore digestione.

Questo facilita il lavoro digestivo nell’intestino.

Con la masticazione lenta si evita di immettere troppa aria mentre mangiamo, che renderebbe più difficoltosa la digestione (a volte quest’aria è causa del fastidioso singhiozzo).

La masticazione lenta aiuta a sentirsi più sazi e quindi a non eccedere con il bis dei piatti.

PER QUESTO, LA MASTICAZIONE DOVREBBE SEGUIRE IL RITMO DELLA NOSTRA RESPIRAZIONE.

Fate una prova, mettete in bocca il primo boccone e iniziate a masticare, ascoltando il vostro respiro.

  1. Inspirate e masticate
  2. Espirate e masticate
  3. Solo adesso ingoiate il boccone!

Mantenete una postura dritta sulla sedia, con la schiena appoggiata: postura non rigida ma rilassata.

Cercate di tenere lo stomaco disteso e non accartocciatevi su voi stessi quando mangiate. Il divano per esempio non è un buon aiuto mentre si mangia.

Osservate il vostro cibo, cosa state mangiando? Che sapore ha? Che odore e colori notate?

Eliminate le distrazioni mentre mangiate: tv, computer e telefono meglio se lontani dalla sala da pranzo.


Provate, e se vi va potete scrivermi, in privato o sui social, le vostre sensazioni in merito.

In quale modo di mangiare e masticare vi riconoscete?

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